pottery&painting

пʼятницю, 29 липня 2016 р.

Очередной эксперимент (продолжение)

На нижней полке также были тарелки из шамота и из фарфора. Фарфоровая масса не подвела и зола очень красиво на них сработала, ну хоть что-то положительное во всей этой каше.

Очередной эксперимент...

Сказать что температура для этой глины была великовата, это просто промолчать. Раньше это были три вазы, а теперь одна лепёшка. Да, это был риск на который я пошла в поисках удачных экспериментов с зольной глазурью и моей копаной глиной и в итоге поплатилась полкой и возможно спиралью (надеюсь всё таки отскребсти залипшую глину).
Раньше я обжигала эту глину на 1080 градусов в своей старой маленькой печке, и там вазу чуть чуть скривило и придало блеск без глазури. Тоже самое я хотела сделать и сейчас, но в новой печке этой температуры вышло недостаточно (зола на мисках на нижней полке совсем не расплавилась, а вазы на верхней недоутилились) вот я и психонула и сразу вжарила 1260 градусов (тут остаётся только бить себя по глупой башке)

середу, 20 квітня 2016 р.

Визит в мастерскую Savvas Pottery

В начале апреля мне удалось побывать в кипрской гончарной мастерской Savvas Pottery в Пафосе.

Всё там классно, и помещение и конечно керамика. Я впервые была в такой огромной мастерской. Ходила с открытым ртом разглядывала огромные печи с выдвижным полом, большие комнаты для сушки и всякие превсякие приспособления и технику для продуктивной работы. Сразу захотелось телепортироваться в свою мастерскую и гончарить прямо в эту секунду.
Когда сидела уже в машине, в мыслях было: "Скоро и я разживусь такой мастерской, куда буду приходить вдохновляться и много работать"
Привезла на память вазочку, кувшин и много фото :)
Ссылка http://www.savvas-pottery.net/

четвер, 18 лютого 2016 р.

Работаю над созданием кофейного сервиза ^^

Перед вами первая проба чашки для эспрессо.

Немного пошарилась по "бариста-сайтам", посмотрела видео о том, какие же должны быть правильные чашки и остальные дополнительные составляющие для приготовления кофе. (в конце этого поста фото моих любимых примеров).

Итак, что же самое важное я для себя подчеркнула?

Во первых размер и форма:

Классический эспрессо обычно имеет объём 25-35 мл и подаётся в чашке демитассе на 60 или 70 мл. Двойной эспрессо, приготовляемый из 18-22 граммов кофе, имеет объём 60 мл. Обычно к чашечке эспрессо подается стакан воды для очистки вкусовых рецепторов перед употреблением напитка (чтобы лучше разобрать вкус).

ВАЖНЕЙШИМ ФАКТОРОМ “ПРАВИЛЬНОСТИ” ЯВЛЯЕТСЯ ФОРМА ЧАШЕЧКИ ДЛЯ ЭСПРЕССО, ОСОБЕННО ВНУТРЕННЯЯ – ОНА ДОЛЖНА БЫТЬ ЯЙЦЕОБРАЗНОЙ.

Тому есть объяснение: самое ценное в итальянском эспрессо помимо вкуса – это его плотность и пенка. А яйцевидная внутренняя форма чашечки позволяет максимально сохранить эти качества эспрессо при наливании напитка в чашку. Пенка и структура напитка в этом случае практически не разрушаются.

А если учесть, как мал размер напитка (всего 25-30 миллилитров) – становится понятно, насколько важен данный критерий. Как и то, почему итальянцы категорически против чашек «квадратной формы» (она однозначно трактуется ими как «неправильная»). В ней напиток (и главное – пенка) просто-напросто «разбивается» о донышко чашки.

Во вторых, обязательным фактором эспрессо-посуды является ее толщина. Логика – все та же: напиток – очень маленький по размеру, толщины стенок чашки (иными словами «контейнера для хранения напитка») должно хватить, чтоб донести до клиента драгоценный напиток с пенкой, сохранив его тепло.

Именно поэтому эспрессо подается не позднее, чем через минуту после приготовления (и то как максимум), а пьется в несколько глотков за 15-20 секунд (это у только нас «под сигарету» можно минут 15 пить эспрессо и разговаривать).

Третий важный фактор – РУЧКА. Вы замечали, что ручка чашечек для эспрессо – ВСЕГДА маленькая?"

Уверяю вас – это не просто так. Мало кто знаком с одним из главных итальянских требований к ручке – ее нужно держать только ДВУМЯ пальцами. Именно исходя из этой установки и осуществляется их дизайн. И это настолько серьезно, что проектируются ручка так, чтобы при взятии ее двумя пальцами она не упиралась в сжатый средний палец.

Если говорить о других разновидностях чашек для кофе, об этом бариста Майк Джонс рассказывает в этом видео:

Если у вас есть дополнительная полезная информация, пишите в комментариях.
А теперь, немного красоты разных мастеров^^

Choi Daekyu Ceramic Studio

Veak Ceramics

Joseph Kraft

photo by Yasumichi @shoefotter

Luke Gnadinger

Momoko Otani

Tetsuya Otani & Momoko Otani

Tetsuya Otani

ссылки: http://bit.ua/2013/02/nepysannye-pravyla-espresso-posudy/
http://coffeemap.com.ua/demitasse-demi-tasse-chashka-dlya-espresso/
http://cafeboutique.com.ua/_-ezp-15.html?chapter=120

пʼятницю, 29 липня 2016 р.